Geleneksel lezzetleri modern mutfaklarda yeniden keşfetmek son yılların en keyifli trendlerinden biri haline geldi. Özellikle doğallığa dönüş, katkısız gıdalar ve yerli tahıllar konusunda artan farkındalık sayesinde siyez unu  yeniden sofralarımıza dönüyor. 10.000 yıllık geçmişe sahip bu ata tohumu, hem besleyici değerleri hem de otantik aromasıyla ekşi mayalı ekmek  yapımında eşsiz bir alternatif sunuyor. Bu yazıda, siyez ununun özelliklerinden, ekşi mayalı ekmek yapımındaki püf noktalarına...

Ekşi mayalı ekmeğin o nefis kokusu, çıtır kabuğu ve içindeki büyük, düzensiz gözenekli yapısı... Birçoğumuz için bu, sadece fırınlardan...

Harika! Yedinci sıradaki başlığımızla devam ediyoruz: Midenizin En İyi Dostu: Ekşi Maya ve Sindirim Sağlığı Üzerine Etkileri Sindirim...