Ekmek, her kültürde vazgeçilmez bir gıda maddesi olarak kabul edilir. Hem lezzetli hem de besleyici olan ekmek, pek çok farklı yemeğin yanında tüketilir. Ancak, geleneksel ekmek tarifleri genellikle fırın kullanımını gerektirir. Fakat, evde kolayca hazırlanabilen bir tepside mayalı ekmek tarifi ile bu sorunun üstesinden gelebilirsiniz.
Tepside mayalı ekmek yapmak için gerekli malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe bağlı olarak çörekotu veya susam
Tepside mayalı ekmek yapmanın adımları:
Öncelikle, un, tuz ve instant mayayı büyük bir karıştırma kabında karıştırın.
Karışımın ortasını açın ve ılık su ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı tahta bir kaşık yardımıyla yoğurun. Eğer hamur yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Yoğurma işlemi tamamlandığında, hamuru kabın içinde bir top haline getirin. Üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 30-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre içinde hamur iki katına çıkacak ve kabaracaktır.
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir tezgah üzerinde düzleştirin ve rulo şekline getirin. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
Hamurun üzerine çörekotu veya susam serpebilirsiniz. Bu adım tamamen isteğe bağlıdır.
Tepsiyi tekrar nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 20-30 dakika kadar dinlendirin. Bu süre içinde hamurun kabarması tamamlanacak ve tepside mayalı ekmek hazır hale gelecektir.
Tepside mayalı ekmek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra, ekmek soğumaya bırakılmalıdır.
Tepside mayalı ekmek, pratik ve lezzetli bir alternatif olarak özellikle acil durumlarda veya fırını olmayan evlerde tercih edilebilir. Üstelik ev yapımı olduğu için, içindeki malzemeleri de tam olarak bilirsiniz. Ekmek yaparken, malzemeleri değiştirerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Örneğin, hamura zeytin, peynir veya domates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamurun içine baharatlar ekleyerek de farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Tepside mayalı ekmek yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta bulunmaktadır. Öncelikle, unun cinsi ekmek yapımında oldukça önemlidir. Eğer hamurunuzun kıvamı doğru olmazsa, ekmeğiniz kabarmayacaktır. Bu nedenle, ekmek yaparken, tarifte belirtilen un cinsini kullanmanız önerilir.
Ayrıca, mayalama süresi de önemlidir. Mayalanma süresinin yeterli olması, hamurun kabarması ve ekmek yapımının başarılı olması açısından önemlidir. Mayalama süresi, hamurun ısısı ve oda sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, mayalama süresini biraz uzatarak hamurun kabarmasını sağlayabilirsiniz.
Tepside mayalı ekmek yaparken, fırının sıcaklığına da dikkat etmeniz gerekir. Ekmek yaparken fırının sıcaklığı önceden ayarlanmalıdır. Ayrıca, ekmek fırına konulmadan önce fırının sıcaklığına ulaşması beklenmelidir. Ekmek fırına konulduktan sonra, fırının kapağı açılmamalıdır. Aksi takdirde, ekmek kabarmayabilir veya pişme süresi uzayabilir.
Commentaires