Ücret
Hakkında
Evde ya da işletmenizde fırın kalitesinde ekmek üretmek artık mümkün! Bu kapsamlı online eğitimde, profesyonel fırınlarda uygulanan baget, bagel, sandviç, pita, ramazan pidesi, focaccia ve ciabatta reçetelerini adım adım öğreniyorsunuz. Her tarif, İbrahim Şef’in Ar-Ge’sinden geçmiş ve Türk damak tadına göre uyarlanmıştır. 📚 Eğitim İçeriği Hamurun kimyasını ve her ekmek türünün karakterini öğrenin: • Baget: Fransız tarzı çıtır kabuk, yumuşak iç yapı • Bagel: Kaynatma tekniğiyle yoğun, parlak yüzey • Sandviç Ekmeği: Sütlü, tereyağlı yumuşak form • Pita: Şişen cepli yapısı • Ramazan Pidesi: Geleneksel lezzet, profesyonel dokunuş • Focaccia: Zeytinyağlı, aromatik İtalyan dokusu • Ciabatta: Yüksek hidratasyonlu, rustik yapı Ayrıca profesyonel Egg Wash (Yumurta Karışımı) formülünü de öğreneceksiniz. 🧑🍳 Eğitimde Öğrenecekleriniz Hamur hazırlama, otoliz ve mayalama teknikleri, farklı un tipleriyle çalışma yöntemleri, ev tipi fırınlarda profesyonel sonuç alma ipuçları ve gramajlı reçetelerle üretim standardı sağlama becerisi kazanırsınız. 💻 Eğitim Formatı • Tamamı kayıtlı video dersler • 2 yıl erişim süresi • Dilediğiniz yerden, dilediğiniz zaman izleme imkânı