Döküm tencerenizi 45 dakika önceden en yüksek derecede fırında ısıtın. Yağlı kâğıdı ıslatın ve buruşturarak tezgâhın üzerine açın....

Döküm tencerenizi 45 dakika önceden en yüksek derecede fırında ısıtın. Yağlı kâğıdı ıslatın ve buruşturarak tezgâhın üzerine açın....

Ekşi mayalı ekmeklerinizi evde ankastre fırınınızda rahatlıkla pişirebilirsiniz. Öncelikle fırın taşıyla birlikte fırını 1.30 saat...

Ekşi mayalı ekmeklerinizi evde ankastre fırınınızda rahatlıkla pişirebilirsiniz. Öncelikle fırın taşıyla birlikte fırını 1.30 saat...

Ekşi maya ekmeği tüketenlerin tat alma duyuları güçlüdür. Ekşi maya ekmeğinin glisemik indeksi düşük olduğundan ağız kuruluğuna neden...

Ekşi maya ekmeği tüketenlerin tat alma duyuları güçlüdür. Ekşi maya ekmeğinin glisemik indeksi düşük olduğundan ağız kuruluğuna neden...

Ekmekler, havanın nemine bağlı olarak ortam ısısında bir haftaya kadar durabilir. Çok sıcak ve nemli havalarda üç gün sonra küflenmeye...

Ekmekler, havanın nemine bağlı olarak ortam ısısında bir haftaya kadar durabilir. Çok sıcak ve nemli havalarda üç gün sonra küflenmeye...

Hamur pişirmek bir sanattır. Bu sanat, zor gibi gözükse de belli başlı teknikler uygulandığı zaman hiç de zor değildir. Süngeri...

Hamur pişirmek bir sanattır. Bu sanat, zor gibi gözükse de belli başlı teknikler uygulandığı zaman hiç de zor değildir. Süngeri...

İdeal hamur sıcaklığı yazın 22-23 °C kışın 24-26 °C arasında olmalıdır. Bunu sağlamak için de kullanmış olduğumuz su ve unun derecelerini...

İdeal hamur sıcaklığı yazın 22-23 °C kışın 24-26 °C arasında olmalıdır. Bunu sağlamak için de kullanmış olduğumuz su ve unun derecelerini...

Ekşi maya, un ve su ile elde edilen, tamamen doğal bir ortamda, mantarların oluşmasıyla gerçekleşen doğal bir mayadır. Ekşi maya,...

Ekşi maya, un ve su ile elde edilen, tamamen doğal bir ortamda, mantarların oluşmasıyla gerçekleşen doğal bir mayadır. Ekşi maya,...

Dünya üzerinde 2500’ün üzerinde ekmek çeşidi vardır. Oysa hammaddeye baktığımızda ekmek sadece; un, su, maya ve tuzdan oluşuyor. İşte bu...

Dünya üzerinde 2500’ün üzerinde ekmek çeşidi vardır. Oysa hammaddeye baktığımızda ekmek sadece; un, su, maya ve tuzdan oluşuyor. İşte bu...

Nadir olarak kullanılsa da patates özellikle tam buğday unu fazla olan ekmeklerde raf ömrünü uzatır. Yüksek nişasta içerdiği için ekmeğin...

Ekmek yapımında genellikle şeker kullanılmaz. Bazı fırıncılar ekmeğin biraz daha koyu renkte olması amacıyla az miktarda şeker kullanır...

Yumurtanın, hamura sağladığı eşsiz fayda saymakla bitmez. Tarih boyunca yapılan ekmekleri zenginleştirmek için kullanılan yumurta,...

Kurabiye yapanlar iyi bilir. Yağlar hamura girdiği zaman çıtırlık artar. Bildiğiniz gibi yağlar hayvansal ve bitkisel olarak ikiye...