Çavdar Unu Yapı olarak buğdaydan farklı olan çavdar unu ayrıştırması çok zor olan bir un türüdür. Çavdar, kendine has bir kokuya...

Değirmen Türleri Buğdayı öğüterek un yapmak en eski tarihlerden bu yana yapılagelmiştir. Bu amaçla tarihte pek çok farklı yöntem...

Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi Ramazan ayının bereketli yiyeceği olan ekşi mayalı ramazan pidesi ekşi maya ile yapılınca hem sağlıklı hemde...

Gluten, Latince kökenli bir kelime olan ‘’GLUE’’ den türemiştir ve yapışkan anlamı taşır. Un ve suyun birleşmesi ile açığa çıkmaya...

Buğday kadar bereketli bit tahıl, övgüden çok daha fazlasını hak ediyor. Küçücük bu tane nelere kâdir, inanılır gibi değil. Düşünsenize,...

Adından da anlaşılacağı gibi tahılın hiçbir öğesi alınmadan öğütülmüş haline “Tam Buğday Unu” denir. Tam Buğday tanesinin %80-85’ini...

Günümüzde birçok uzman ekmekten uzak durulması gerektiğini dile getiriyor. Bugün soframıza gelen ekmeği temel alarak yapılan...

Uşak Un Pazarı Sokak Simitçisi Ekmek Tezgahı Seyyar Ekmekçi Osmanlı’da Ekmek Karnesi Panayır’da Ekmek Satıcısı İzmir Limanı Seyyar...

Referanslar : Antik Fırın İzmir Referanslar :Maya Bakery Trabzon

İnsanoğlunun bilinen en eski ve en önemli gıdasıdır ekmek. Bu yüzden, ekmeğin tarihi medeniyet tarihi kadar eskidir. Ekmeğin öyküsü,...

Ekşi Maya Bir üniversite sınavında hoca ‘’Risk nedir?’’ diye bir soru sorar. Sınıftaki herkes, destansı cevaplar yazdıkları kâğıtları...