Lavaş ekmeği, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. İnce, yumuşak ve esnek dokusu ile dikkat çeken lavaş ekmeği, dürümlerden kebaplara, sandviçlere kadar birçok farklı yemekte kullanılabilir. Üstelik evinizde kolayca yapabileceğiniz bir tarife sahiptir. Eğer siz de evinizde incecik lezzetli lavaş ekmeği yapmak istiyorsanız, aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz!
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yapılışı:
Bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
Kuru maya, toz şeker ve tuzu havuzun ortasına ekleyin.
Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyerek hamur yoğurma kabına alın.
Yoğurt ve sütü de ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurunuz ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanması gerekmektedir.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurma kabına alın ve elinizle biraz bastırarak havasını alın.
Hamuru unlanmış tezgah üzerinde 12-15 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayın ve tekrar dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika kadar dinlenen hamurları, unlu tezgah üzerinde ince yuvarlak şekiller halinde açın. Hamurları ne kadar ince açarsanız lavaş ekmeğiniz o kadar ince olur.
Bir tava veya sac üzerine lavaş ekmeğini yerleştirin ve her iki tarafını da orta ateşte hafifçe pişirin. Lavaş ekmeğinin üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Pişen lavaş ekmeğini sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine biraz tereyağı sürüp, sıcakken tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz incecik ve lezzetli lavaş ekmeği, yemeklerinize eşlik ederken sofranıza özel bir dokunuş katacaktır. Lavaş ekmeği, kendine has aroması ve yumuşak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Ayrıca, evde yapımı sayesinde içerisine ekleyeceğiniz isteğe bağlı malzemelerle farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Lavaş ekmeği, birçok farklı yemekte kullanılabilir. Özellikle dürümler için ideal bir seçenektir. İçerisine dilediğiniz et, sebzeler ve soslarla zenginleştireceğiniz dürümler, misafirlerinizin ve ailenizin favorisi olabilir. Aynı zamanda lavaş ekmeği, kebaplar, köfteler, tavuk şişler ve diğer ızgara yemeklerinin yanında da mükemmel bir eşlikçidir. Sandviçlerinizin de vazgeçilmez bir parçası olabilir, içerisine sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Evde lavaş ekmeği yapmanın birçok avantajı bulunmaktadır. İlk olarak, marketlerden satın alacağınız hazır lavaş ekmeğine göre daha ekonomik olacaktır. Ayrıca, evde kontrol ettiğiniz malzemelerle daha doğal ve sağlıklı bir seçenek sunabilirsiniz. İçerisine ekleyeceğiniz tam buğday unu veya çeşitli tohumlar gibi sağlıklı bileşenlerle lavaş ekmeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, evde yapılan lavaş ekmeği, taze ve sıcak olduğu için daha lezzetli olacaktır.
Lavaş ekmeği yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta bulunmaktadır. Hamurunuzu iyice yoğurup, mayalanmaya bıraktığınızdan emin olun. Mayalanma süreci, hamurunun kabarması için önemlidir ve hamurun iki katına çıkması gerekmektedir. Ayrıca, hamuru açarken unlu bir yüzey kullanarak hamurun yapışmasını engelleyebilirsiniz. Hamuru çok ince açarken dikkatli olun, çünkü çok ince açılan hamur çabucak kuruyabilir ve kırılabilir. Ayrıca, lavaş ekmeğini pişirirken her iki tarafını da eşit şekilde pişirmeye özen gösterin, böylece homojen bir sonuç elde edersiniz.
Kommentarer