Ekşi mayalı ekmek, son yıllarda popüler hale gelen bir ekmek türüdür. Ekmek yapımında kullanılan hamurun mayası, mayanın doğal olarak...

Ekmek, insanlar için temel bir besindir ve binlerce yıldır hayatımızın bir parçasıdır. İyi bir ekmek yapmak, hem lezzetli hem de sağlıklı...

Evde ekmek yapmak, ev yapımı lezzetli bir ekmeğe sahip olmanın yanı sıra, keyifli ve sağlıklı bir uğraştır. Ekmek yapımı oldukça kolaydır...

Hamur mayalama sıcaklığı, mayanın etkili bir şekilde çalışabilmesi için çok önemlidir. Ekmek, pasta, pizza ve diğer hamur işleri...

Oda ısısında Ekmekler, havanın nemine bağlı olarak ortam ısısında bir haftaya kadar durabilir. Çok sıcak ve nemli havalarda üç gün sonra...

Sıcak Ekmekleri, fırından çıkar çıkmaz delikli tele alınması gerekir. Bu sayede alttan da hava aldığı için ekmeğin nemlenmesini önlemiş...

Ekmek, pişme esnasında yaklaşık olarak %10-15 arasında nem kaybeder. Örneğin, 900-950 gram arasında bir hamurunuz var ise 800-850 grama...

Fırını yarım saat önceden en yüksek derecede fanlı ısıtın. Ekmekleri kapağıyla birlikte fırına attıktan sonra ilk buharı verin. 25 dakika...

Ankastre Fırında Fırın Taşının Üzerinde Kalıp Ekmek Pişirme Fırını, 1 buçuk saat önceden taş ile beraber en yüksek derecede ısıtın. *...

Döküm tencerenizi 45 dakika önceden en yüksek derecede fırında ısıtın. Yağlı kâğıdı ıslatın ve buruşturarak tezgâhın üzerine açın....

Döküm tencerenizi 45 dakika önceden en yüksek derecede fırında ısıtın. Yağlı kâğıdı ıslatın ve buruşturarak tezgâhın üzerine açın....

Ekmekler, havanın nemine bağlı olarak ortam ısısında bir haftaya kadar durabilir. Çok sıcak ve nemli havalarda üç gün sonra küflenmeye...

Ekmekler, havanın nemine bağlı olarak ortam ısısında bir haftaya kadar durabilir. Çok sıcak ve nemli havalarda üç gün sonra küflenmeye...

Hamur pişirmek bir sanattır. Bu sanat, zor gibi gözükse de belli başlı teknikler uygulandığı zaman hiç de zor değildir. Süngeri...

Hamur pişirmek bir sanattır. Bu sanat, zor gibi gözükse de belli başlı teknikler uygulandığı zaman hiç de zor değildir. Süngeri...

İdeal hamur sıcaklığı yazın 22-23 °C kışın 24-26 °C arasında olmalıdır. Bunu sağlamak için de kullanmış olduğumuz su ve unun derecelerini...

İdeal hamur sıcaklığı yazın 22-23 °C kışın 24-26 °C arasında olmalıdır. Bunu sağlamak için de kullanmış olduğumuz su ve unun derecelerini...

Dünya üzerinde 2500’ün üzerinde ekmek çeşidi vardır. Oysa hammaddeye baktığımızda ekmek sadece; un, su, maya ve tuzdan oluşuyor. İşte bu...

Dünya üzerinde 2500’ün üzerinde ekmek çeşidi vardır. Oysa hammaddeye baktığımızda ekmek sadece; un, su, maya ve tuzdan oluşuyor. İşte bu...

Hamur pişirmek bir sanattır. Bu sanat, zor gibi gözükse de belli başlı teknikler uygulandığı zaman hiç de zor değildir. Süngeri...