Köy ekmeği, geleneksel bir lezzet olup, yıllardır köylerde özenle hazırlanıp tüketilen bir ekmeğin adıdır. Doğal malzemelerle yapılan köy ekmeği, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak bilinir. Ancak zaman zaman köy ekmeği tariflerine farklı malzemeler eklenerek lezzeti zenginleştirilebilir. Bu noktada, Afyon iline özgü bir tarif olan “Afyon Patatesli Köy Ekmeği” karşımıza çıkıyor. Geleneksel köy ekmeği tarifine patatesin eşlik ettiği bu özel lezzet, farklı bir dokunuşla sofralarımıza renk katıyor.
Afyon Patatesli Köy Ekmeği, öncelikle geleneksel köy ekmeği yapımının temel adımlarını izler. İyi bir köy ekmeği için kaliteli un, su, tuz ve maya kullanılır. Ancak bu tarifte, hamurun içine rendelenmiş patates eklenir. Patates, ekmek hamuruna eşsiz bir nem ve lezzet katarken, aynı zamanda ekmeğin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Tarife başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram un, 2 büyük boy patates, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım paket instant maya.
İlk adım olarak, unu bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Ilık suyu ekleyerek mayayı eritin ve ortaya ekleyin. Ardından tuzu da ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Hamuru yoğururken, patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Rendeleyerek suyunu sıkın ve hamurun içine ekleyin. Yoğurmaya devam ederek tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın. Hamurunuz ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurmayı sonlandırın.
Hamurunuzun üzerini temiz bir bezle örterek, yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında maya etkisiyle hamurunuz kabaracak ve hacim kazanacaktır.
Dinlenme süresinin sonunda hamurunuzu yeniden yoğurun ve şekil vermek için hazırlayın. Eğer isterseniz, hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak daire şeklinde ekmekler yapabilirsiniz. Daha sonra bu ekmekleri hafifçe unlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerlerine biraz un serperek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Afyon Patatesli Köy Ekmeği, fırından çıktığında mis gibi kokusu ve lezzetiyle sofranızı süsleyecek. İçerisindeki patates sayesinde daha yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olacak olan bu ekmek, kahvaltı sofralarında veya yanında çorba ve yemeklerle mükemmel bir uyum sağlayacak.
Geleneksel köy ekmeği tarifine farklı bir dokunuş katmak isteyenler için Afyon Patatesli Köy Ekmeği harika bir seçenek olacaktır. Patatesin sağladığı lezzet ve besleyici değer ile bu ekmek, sofralarınıza yeni bir tat getirecek. Ev yapımı ekmek keyfini yaşamak ve sevdiklerinizle paylaşmak için bu tarifi denemenizi öneririm. Afiyet olsun!
Comments