Ekmek yapımı, zamanla unutulmaya yüz tutmuş bir sanattır. Ancak son dönemde özellikle evde ekmek yapımına ilgi arttı ve bu durum da ekşi maya kullanımının yeniden popüler hale gelmesine sebep oldu. Ekşi maya, doğal yoldan oluşan maya çeşididir ve hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı ekmeğin anahtarlarından biridir.
Peki, evde kolaylıkla ekşi maya nasıl yapılabilir? İşte size cevabı: Un ve su! Evet, sadece iki basit malzeme ile kendi ekşi mayanızı yapabilirsiniz. İlk olarak, güvenlik için steril bir cam kavanoza ihtiyacınız var. Kavanozu kaynar su ile temizleyin ve kurumaya bırakın.
Sonrasında, 100 gram unu (tam buğday veya beyaz) ve 100 ml suyu karıştırarak kavanoza ekleyin. Karışımı iyice çalkalayın ve sonra üzerini bezle örtün. Üzeri hava alacak şekilde olmalıdır. Bu noktadan sonra kavanozu oda sıcaklığında bir yerde tutun ve her gün aynı miktarda un ve su karışımı ekleyin. Yaklaşık 5-7 gün sonra karışımınız kabarcıklar oluşturacak ve ekşi bir koku yayacaktır. Artık mayanız hazır!
Bunun yanı sıra, ekşi maya ile yapılabilecek birçok lezzetli tarif var. Ekmek, poğaça, pizza hamuru gibi hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Lezzeti ve sağlık faydaları açısından farkı kesinlikle hissedeceksiniz.
Eğer daha detaylı bir şekilde öğrenmek isterseniz ekmekkursu.com adresimizde online videolu eğitimlerimiz bulunmaktadır. Bu eğitimler sayesinde, evde kolayca ekşi maya yapmayı öğrenebilir ve bu sanatın keyfini çıkarabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli ekmek yapımı için şimdiden ellerinize sağlık!
Comments