Fırını yarım saat önceden en yüksek derecede fanlı ısıtın.
Ekmekleri kapağıyla birlikte fırına attıktan sonra ilk buharı verin. 25 dakika 200 °C fırında, ‘’fanlı’’ pişirin.
Ekmeklerin çökmesini ve yüzeyde çukur oluşmasını önlemek için 25 dakika bittikten sonra tostların kapaklarını çıkarın ve 15-20 dakika daha kapaksız bir şekilde 170 °C fırında ‘’fanlı olarak” pişirin.
*Isı ölçer ile 95 °C’yi gördüğünüzde ekmeğiniz pişmiştir.
Comments