Peynirli sandviç ekmeği, kahvaltılara ve atıştırmalıklara eşlik eden vazgeçilmez lezzetlerden biridir. Dış kısmı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu ekmeği evde kendiniz yapmak hem ekonomik hem de çok daha keyifli. Üstelik, içine istediğiniz peynir ve baharatları ekleyerek tamamen kişiselleştirebilirsiniz. İşte peynirli sandviç ekmeği yapımına dair adım adım bir rehber:
Gerekli Malzemeler
Hamur için:
500 gram un
1 paket instant maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yaklaşık 300 ml ılık su
İç harç için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Kuru soğan veya sarımsak (isteğe bağlı)
Ceviz veya susam (üzeri için)
Yapılışı
Hamuru Hazırlama:
Büyük bir yoğurma kabında un, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Orta kısmına çukur açıp zeytinyağını ekleyin. Ilık suyu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamuru temiz ve hafif yağlanmış bir kabın içine alın, üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamur iki katına çıkınca yoğurma işlemine devam edin.
İç Harcı Hazırlama:
Rendelenmiş kaşar peynirini, tuz, karabiber ve diğer baharatları karıştırarak iç harcını hazırlayın. İsterseniz kuru soğan veya sarımsağı da ince ince doğrayıp karışıma ekleyebilirsiniz.
Şekil Verip Pişirme:
Mayalanmış hamuru hafifçe unlayarak tezgaha alın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı yayın.
Hamurun uzun kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
Ruloyu bıçak yardımıyla 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Hazırladığınız parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çatalla hafifçe bastırarak izler oluşturun.
Üzerlerine ceviz veya susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
Servis:
Fırından çıkan ekmekleri ılınınca servis yapabilirsiniz.
İpuçları
Daha lezzetli bir ekmek için ev yapımı yoğurt veya süt kullanabilirsiniz.
Farklı peynir çeşitleri deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir tarif oluşturabilirsiniz.
Ekmeğin içine zeytin, domates kurusu veya baharatlı karışımlar da ekleyebilirsiniz.
Ekmeği daha uzun süre taze tutmak için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Evde kendi yaptığınız peynirli sandviç ekmeği ile kahvaltılarınıza ve atıştırmalıklarınıza farklı bir lezzet katın. Afiyet olsun!
Ek Bilgiler:
Maya Çeşitleri: Instant maya, kuru maya ve taze maya olmak üzere farklı maya çeşitleri bulunmaktadır. Her birinin kullanım miktarı ve süresi farklıdır. Tarifte belirtilen maya çeşidini kullanmanız önemlidir.
Hamurun Kıvamı: Hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Çok sıvı veya çok katı bir hamur ekmeğin lezzetini olumsuz etkileyebilir. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek için azar azar su ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Pişirme Süresi: Fırınların ısıları farklılık gösterebilir. Bu nedenle pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ekmeğin üzeri altın sarısı olduğunda pişmiş demektir.
Saklama: Peynirli sandviç ekmeğini oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise daha uzun süre saklayabilirsiniz. Ancak buzdolabında saklanan ekmekler fırında ısıtılarak tüketildiğinde daha lezzetli olur.
Bu tarif sayesinde evde kolaylıkla yapabileceğiniz peynirli sandviç ekmeği ile hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Not: Bu yazı bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir sağlık sorunu yaşamanız durumunda bir uzmana başvurmanız önerilir.
Comentarios