Patatesli ekmek, lezzetli bir kahvaltı veya öğle yemeği seçeneği olabilir. Bayatlamadan uzun süre taze kalacak bir tarif içinse ekmeğin içerisindeki nem oranı önemlidir. Bu yazıda, adım adım patatesli ekmek yapımını anlatacağım ve bayatlamasını önlemek için bazı ipuçları paylaşacağım.
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş patates
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
Maya ve şekeri ılık suyla karıştırın ve unun ortasına dökün.
Üzerini bir bezle örtüp mayanın kabarması için 10 dakika bekleyin.
Daha sonra rendelenmiş patatesi, tuzu ve sıvı yağı ekleyin ve hamuru yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
Hamurun mayalanması bittikten sonra, tekrar yoğurun ve fırın tepsisine yerleştirin.
Hamurun üstünü bir bezle örtüp, tekrar 15-20 dakika mayalanması için bekletin.
Mayalanma işlemi bittikten sonra hamurun üstüne çatalla hafifçe çizikler atın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Bayatlamasını Önlemek İçin İpuçları:
Ekmek, piştikten sonra hava almayacak şekilde kapalı bir kapta muhafaza edilmelidir.
Ekmek, kesilmeden önce tamamen soğumalıdır.
Bayatlamayı önlemek için, ekmek dilimleri buzdolabında saklanabilir. Böylece, ekmek daha uzun süre taze kalacaktır.
Ayrıca, dilimlenmiş ekmekler dondurucuda saklanabilir ve kullanılacağı zaman oda sıcaklığında çözülebilir.
Ekmek yaparken kullanılan malzemelerin kalitesine de dikkat edilmelidir. Taze ve kaliteli malzemeler, ekmeklerin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır.
Sonuç olarak, patatesli ekmek yapımı oldukça kolaydır ve bayatlamasını önlemek için yapabileceğimiz birkaç basit adım vardır.
Comments