Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mis gibi kokan, gevrek ve lezzetli bir simit yapmak evde oldukça kolaydır. Simit tarifi, yapımı oldukça basit olsa da yapım aşamalarına dikkat edilmesi gerekmektedir. Bu yazıda size ev yapımı simit tarifi ve püf noktaları hakkında detaylı bilgi vereceğim.
Simitin malzemeleri nelerdir?
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Susam veya çörek otu (üzeri için)
Simit yapımı için ilk olarak unu geniş bir kaba alın. Maya, şeker ve tuzu ilave edin ve karıştırın. Ardından sıvı yağ ve ılık suyu ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun kıvamı kulak memesi kıvamında olmalıdır. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamurunuzu bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve yaklaşık 30 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak simit şekli verin. Daha sonra, simitlerinizi bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye yerleştirdikten sonra, simitlerinizi tekrar bir bezle örtün ve 15-20 dakika daha mayalanması için bekletin.
Simitlerinizi fırına vermeden önce, bir yumurtayı çırpın ve simitlerin üzerine sürün. Ardından, simitlerinizi susam veya çörek otu ile süsleyin. Simitleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Simit yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları
Maya, hamurun kabarması için oldukça önemlidir. İyi bir simit yapmak için, taze ve kaliteli maya kullanın.
Hamurunuzun kıvamı kulak memesi kıvamında olmalıdır. Hamurunuz çok sert olursa simitleriniz sert olacaktır.
Hamurunuzu yoğururken, suyu azar azar ekleyin. Hamurunuzun sertleşmemesi için suyu kontrollü bir şekilde ekleyin.
Simitlerinizi tepsiye dizmeden önce, tepsiyi yağlamayı unutmayın. Ayrıca, simitlerinizi tepsiye yerleştirdikten sonra tekrar bir bezle örtün ve mayalanması için bekletin. Bu, simitlerinizin daha da kabarmasına ve yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.
Simitlerinizi pişirirken, fırın sıcaklığına dikkat edin. Fırınınızı önceden ısıtın ve simitlerinizi yaklaşık 180 derecede pişirin. Ayrıca, simitlerin üzerine yumurta sürdükten sonra susam veya çörek otu serperek pişirin. Bu, simitlerinizin lezzetini ve kokusunu artıracaktır.
Simitlerinizi fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin ve servis yapın. Simitlerinizin tadını çıkarırken, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tüketebilirsiniz.
Simit, kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde yapabileceğiniz bu tarif sayesinde, mis gibi kokan, gevrek ve lezzetli simitler yapabilirsiniz. Simit yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalarını uygulayarak, simitlerinizin lezzetini ve görüntüsünü artırabilirsiniz. Simit yapımı oldukça basit olsa da, yapım aşamalarına dikkat etmek önemlidir. Bu tarifi deneyerek, ailenize ve misafirlerinize ev yapımı simitler ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Comments