Ekmek, dünyanın dört bir yanında tüketilen temel bir besindir. Ev yapımı ekmek yapmak hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Fırından yeni çıkmış, nefis kokulu ve taze ekmekleri evinizde kolayca hazırlamak mümkündür. Bu tarif, deneyimli aşçıların yanı sıra yeni başlayanlar için de uygundur. İşte, basit malzemelerle yapabileceğiniz kolay ve lezzetli ev yapımı ekmek tarifi:
Malzemeler:
500 gram un (tercihen ekmek unu)
1 paket kuru maya (yaklaşık 7 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
300 ml ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İsteğe bağlı: çörek otu, susam veya ay çekirdeği gibi üstü için garnitürler
Yapılış:
Unu ve Tuzu Karıştırın: Büyük bir karıştırma kabına unu ve tuzu ekleyin. Unu ortasında bir çukur oluşturun. Bu çukur maya ve su karışımını alacak.
Maya ve Suyu Ekleyin: Kuru mayayı çukura ekleyin. Ardından ılık suyu ekleyin ve tahta bir kaşık veya elinizle yavaşça karıştırın. Un, maya ve su tamamen birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
Yoğurun: Karışım yoğurulabilir bir kıvama gelene kadar yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi, hamur elastik, yumuşak ve hafif yapışkan hale gelene kadar devam etmelidir. Yoğururken gerektiğinde daha fazla su veya un ekleyebilirsiniz.
Hamuru Dinlendirin: Yoğurma işlemi tamamlandığında, hamuru biraz yağlanmış bir kaba alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Hamurun yaklaşık iki katına çıkması için sıcak ve kuru bir yerde yaklaşık bir saat kadar dinlendirin.
Ekmek Şeklini Verin: Hamur iki katına çıktığında, hamuru tekrar hafifçe yoğurun ve istediğiniz ekmek şeklini verin. Yuvarlak, oval veya dikdörtgen şekiller yapabilirsiniz.
Üstü için Garnitürler: Ekmeklerin üstüne çörek otu, susam veya ay çekirdeği gibi garnitürler ekleyebilirsiniz. Bu adımı isteğe bağlı olarak yapabilirsiniz.
Fırında Pişirme: Şimdi ekmekleri pişirmek için fırına hazırsınız. Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında ekmekleri yaklaşık 30-35 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin.
Soğutma ve Servis: Ekmekler pişirildikten sonra fırından çıkarın ve bir raf üzerinde tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Sonuç:
Ev yapımı ekmek yapmak sadece ekonomik değil, aynı zamanda taze ve sağlıklı bir alternatiftir. Bu kolay tarifle, harika kokulu ekmekleri kendiniz pişirerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
“Ekşi Mayalı Ekmek Eğitimleri” Hakkında bilgi için: Whatsapp 📲 0552 636 53 03
Comments