Fırın küreği, pizza yapımında oldukça önemli bir araçtır. Pizzanızı hazırladıktan sonra, fırın küreği sayesinde pizzanızı fırına yerleştirebilir ve çıkartabilirsiniz. İşte fırın küreği ile pizza yapmanın püf noktaları:
Doğru malzemeleri kullanın: Birinci kalite malzemelerle hazırlanan pizza, daha lezzetli olacaktır. İyi bir pizza hamuru için un, su, tuz ve maya kullanmanız gerekmektedir. Ayrıca pizzanın üzerinde kullanacağınız sos, peynir ve diğer malzemeleri de kaliteli seçmelisiniz.
Hamuru iyi yoğurun: Hamurun iyi bir kıvama gelmesi için yoğurma işlemine önem vermelisiniz. Elde yoğuruyorsanız hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurmanız gerekmektedir. Yoğururken hamuru sürekli olarak çevirin ve esnetin. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru mayalandırın: Hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için zaman tanımalısınız. Hamurun mayalanması için sıcak bir ortamda bekletmeniz gerekmektedir. Hamurun iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-2 saat mayalanmasını bekleyin. Bu süre hamurun daha kabarık ve hafif olmasını sağlayacaktır.
Fırını önceden ısıtın: Pizzanızı pişireceğiniz fırını önceden ısıtmak çok önemlidir. Fırını 250-300 dereceye kadar ısıtmanız gerekmektedir. Böylece pizzanızın altı ve kenarları çıtır çıtır olacaktır.
Hamuru açarken dikkatli olun: Fırın küreğiyle pizza yaparken hamuru açarken dikkatli olmalısınız. Hamuru tezgahın üzerine un serptikten sonra yavaşça açmaya başlayın. Hamuru istediğiniz kalınlığa ulaşana kadar açın. Hamurun kenarlarına doğru hafifçe bastırarak kenarları kalınlaştırabilirsiniz.
Pizzanızı dikkatlice yerleştirin: Pizzanızı fırın küreğiyle taşımak için hamuru hafifçe unlanmış bir fırın küreği üzerine yerleştirin. Ardından pizzanızı dikkatlice fırına taşıyın. Pizzayı fırına yerleştirirken hamurun şeklinin bozulmamasına özen gösterin.
Pişirme süresini takip edin: Pizzanızı fırına yerleştirdikten sonra pişirme süresini takip etmelisiniz.
Comments