Son yıllarda evde ekmek yapımı popüler bir hobi haline gelmiştir. Evde yapılan ekmekler, marketlerde satılanlara göre daha doğal ve taze olduğu için tercih edilmektedir. Ayrıca, ekmek yapmak birçok kişiye terapi gibi gelir ve stres atmak için de kullanılır. Bu nedenle, birçok kişi evde ekmek yapmayı öğrenmek istemektedir. Bu yazıda, evde ekmek yapmanın kolay olduğunu ve adım adım nasıl yapılacağını anlatacağız.
Ekmek yapmak için gereken malzemeler un, su, tuz ve mayadır. Malzemelerin kalitesi ekmek kalitesini etkileyebileceği için mümkün olduğunca kaliteli malzemeler kullanılmalıdır. Öncelikle, bir yoğurma kabına 3 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve yarım paket instant maya eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır ve yoğrulur. Yoğurma işlemi yaklaşık 10 dakika sürmelidir. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak, yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamur kabın içinde dinlenmeye bırakılır. Hamurun kabarması için yaklaşık 1 saat kadar beklenir. Kabaran hamur tekrar yoğurulur ve şekil verilir. Hamura istenilen şekil verilebilir, yuvarlak, uzun veya şekilsiz olarak.
Şekil verme işlemi tamamlandıktan sonra hamur, ısıya dayanıklı bir kapta veya ekmek kalıbında tekrar 30 dakika kadar dinlendirilir. Bu süre içinde hamurun kabarması beklenir.
Fırın, 200 dereceye ayarlanır ve ısıtılır. Hamurun üzerine istenilen şekiller verilir ve fırına verilir. Fırında 25-30 dakika pişirilir. Ekmek fırından çıkartıldıktan sonra soğuması için bir süre bekletilir.
Sonuç olarak, evde ekmek yapmak oldukça kolay bir işlemdir. Malzemelerin kalitesi ve yoğurma işlemi önemli olduğu için, dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Ancak, adım adım yapılması gereken işlemler basit olduğundan herkesin rahatlıkla yapabileceği bir işlemdir. Evde yapılan ekmekler, doğal, taze ve lezzetli olduğu için markette satılanlara tercih edilebilir. Ayrıca, ekmek yapmak birçok kişiye keyif verir ve stres atmak için de kullanılabilir.
Evde Kolay ve Lezzetli Bir Ekmek Tarifi:
Malzemeler:
500 gram un
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
350 ml ılık su
Yapılışı:
Unu bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
Mayayı, tuzu ve şekeri havuzun ortasına ekleyin ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya başlayın.
Malzemeleri yoğurmaya başladığınızda hamurunuzun kıvamı sert değil, ele yapışmayacak bir kıvamda olmalıdır.
Hamuru biraz unlanmış bir tezgahın üzerine alın ve 10-15 dakika boyunca yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru tekrar kaba alın ve üzerini nemli bir bezle örtün.
Yaklaşık 1 saat boyunca mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
Hamurunuzu yeniden yoğurun ve şekil vermek istediğiniz boyutlarda kesin.
Hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve yeniden 20-30 dakika mayalanması için bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve hamurları fırına verin.
Ekmeklerin üstü kızarıp kabarana kadar yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.
Afiyet olsun!
Kommentare