Simit, ülkemizin geleneksel atıştırmalıklarından biridir ve özellikle ekşi mayalı simit, lezzeti ve kıtır kıtır dokusu ile birçok kişinin favorisidir. Evde pratik bir şekilde ekşi mayalı simit yapmak, hem lezzetli hem de eğlenceli bir deneyim olabilir. İşte ekşi mayalı simit tutkunlarına özel, evde pratik simit tarifi!
Malzemeler:
Hamur İçin:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
Yaklaşık 7 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
Üzeri İçin:
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı pekmez
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Susam ve/veya çörek otu
Yapılışı:
İlk olarak hamur için yoğurt, sıvı yağ, su, sirke, toz şeker ve instant mayayı bir kaba alıp iyice karıştırın.
Ardından tuz ve mahlebi ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurunuz ele yapışan bir kıvamda olmalı, gerektiğinde daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Hamuru örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ardından hamuru ortasından bastırarak simit şeklini verin. Eğer simit şekli vermek zor geliyorsa, hamuru iki ucundan kıvırarak halka şekli verebilirsiniz.
Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Simitlerin üzerine su, pekmez, sıvı yağ ve nar ekşisini karıştırdığınız sostan sürün.
Son olarak üzerine susam ve/veya çörek otu serpiştirin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında simitlerin üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak simitleri biraz soğumasını bekleyip ardından afiyetle tüketebilirsiniz.
コメント