Ev yapımı ekmeğin verdiği sıcaklık ve lezzet, sofralarımızın vazgeçilmezidir. Özellikle cevizin eşsiz lezzetiyle buluşan cevizli ekmek, hem kahvaltılarda hem de öğün aralarında atıştırmalık olarak tüketilebilen harika bir seçenektir. Bu yazımızda, evde kolayca yapabileceğiniz cevizli ekmek tarifini adım adım anlatacak ve bu ekmeğin sağlık faydalarına değineceğiz.
Cevizli Ekmeğin Faydaları
Cevizli ekmek, besin değeri yüksek bir besindir. İçeriğindeki ceviz, omega-3 yağ asitleri, E vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengindir. Bu sayede kalp sağlığını korur, kötü kolesterol seviyesini düşürür ve beyin fonksiyonlarını destekler. Ayrıca, cevizli ekmekteki kompleks karbonhidratlar, uzun süre tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olur.
Cevizli Ekmek Tarifi
Malzemeler:
500 gram un
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Yapılışı:
Maya Hazırlama: Ilık su ve toz şekeri karıştırıp mayayı ekleyin. 5 dakika kadar bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Hamuru Yoğurma: Geniş bir kabın içine unu alın. Orta kısmını havuz gibi açın ve maya karışımını, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Yoğurma işlemine başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Ceviz Ekleme: Yoğurduğunuz hamurun içine dövülmüş cevizleri ekleyip tekrar yoğurun.
Mayalanma: Hamuru yağlı bir kabın içine alıp üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkacaktır.
Şekil Verip Pişirme: Mayalanan hamuru hafifçe yumruklayarak içindeki havayı alın. İstediğiniz şekli verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sıcak Servis: Fırından çıkan ekmeği tel ızgara üzerinde dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir.
Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi ve sıcaklığı ayarlanabilir.
Ekmeğe dilerseniz susam, çörek otu veya haşhaş ekleyebilirsiniz.
Sonuç
Evde kendi yaptığınız cevizli ekmek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarifle hem kendiniz hem de sevdikleriniz için özel bir ekmek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ek Bilgiler:
Saklama: Cevizli ekmeği oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Dondurma: Ekmeği dilimleyerek dondurucuya koyabilirsiniz. Kullanmadan önce buzdolabında çözülmesini bekleyin.
Farklı Tarifler: Cevizli ekmeğe farklı kuruyemişler, baharatlar veya peynirler ekleyerek damak zevkinize uygun tarifler oluşturabilirsiniz.
Comentarios