Bazlama, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya yanında sıcak bir çorba ile tüketilen bu lezzetli ekmek, pratik yapımıyla da dikkat çeker. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bazlama tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. İşte, enfes bazlama yapmanın püf noktaları ve adım adım tarifi!
Bazlama için gereken malzemeler şunlardır:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İlk olarak, geniş bir yoğurma kabının içerisine unu ekleyin. Ardından mayayı, tuzu ve sıvı yağı da ekleyerek malzemeleri karıştırın. Unun ortasını havuz şeklinde açın ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru tezgah üzerine alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Bu işlem, hamurun daha da elastik hale gelmesini sağlayacaktır. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlendikten sonra, bezeyi yaklaşık 8-10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak küçük toplar haline getirin. Daha sonra topları, unlanmış bir zemin üzerinde merdaneyle açın. Yaklaşık 0.5 cm kalınlığında ve yuvarlak şekilde açtığınız hamurları, tepsiye dizin.
Tüm hamurları açtıktan sonra, bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Açtığınız bazlamaları tek tek tavaya alın ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran bazlamaları, kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Bazlamalar, sıcak olarak servis edilmeye hazırdır. Yanında tereyağı, peynir, zeytin ve çay ile birlikte servis yapabilirsiniz. Ayrıca bazlama, kahvaltı sofralarının yanı sıra çeşitli sandviçlerde de kullanılabilir. İsterseniz içerisine dilediğiniz malzemeleri koyarak lezzetlendirebilirsiniz.
Bazlama, evde kolayca yapabileceğiniz pratik bir lezzettir. İhtiyacınız olan malzemelerin çoğu mutfakta bulunur ve tarifi de oldukça basittir. Eğer evde taze ve lezzetli bir ekmek yapmak isterseniz, bu tarifi deneyebilirsiniz.
Unutmayın, bazlama yaparken hamuru iyice yoğurmanız ve dinlendirmeniz önemlidir. Ayrıca, bazlamaları kızartırken ateşinizi kontrol etmeli ve her iki tarafını da eşit şekilde kızartmalısınız.
Şimdi, pratik ve lezzetli bazlama tarifiyle evde harika bir ekmek deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Comments