Baget Ekmek Tepsisi İle Ev Fırınında Ekmek Yapımı

Ev yapımı ekmek, sıcacık ve taze lezzetiyle sofralarımızı süsleyen önemli bir yiyecektir. Eğer siz de evinizde bağet ekmek yapmak istiyor ancak profesyonel fırınlara sahip olmadığınız için tereddüt yaşıyorsanız, endişelenmeyin! Bağet ekmek tepsisi ile ev fırınında kolaylıkla ekmek yapabilirsiniz. Bu yazıda, nasıl başarılı bir şekilde bağet ekmek yapabileceğinizi adım adım anlatacağım.

İlk adım, ekmek hamurunu hazırlamaktır. Büyük bir karıştırma kabında, 500 gram ekmek ununu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 paket instant mayayı bir araya getirin. Bu kuru malzemeleri karıştırın ve ortasını havuz şeklinde açın. Ardından, 350 ml ılık suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurmayı sürdürün. Yoğurma işlemi için bir miktar un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un kullanmaktan kaçının. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurduktan sonra, kabın üzerini streç film ile örtün ve hamurun iki katına çıkması için ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat bekletin.

Hamurun kabarmasını beklerken, fırınınızı 230 dereceye kadar önceden ısıtın. Bağet ekmek tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.

Hamurun kabardığından emin olduktan sonra, tezgahınıza bir miktar un serpin ve hamuru tezgaha alın. Hamuru hafifçe yoğurarak havasını çıkarın ve bağet şekli vermek için uzunlamasına bir rulo haline getirin. Bağet ekmek tepsisine yerleştirin ve üzerini hafifçe unlayın. Ardından, bir bıçak yardımıyla bağetin üst kısmına 3-4 kesik atın. Bu kesikler, ekmek pişerken hava çıkışı sağlayacak ve ekmek kabarmasını engelleyecektir.

Tepsinin üzerine bir fırın tepsisi veya ısıya dayanıklı bir kapta bir miktar su ekleyin. Buhar, ekmek kabuğunun güzel ve çıtır olmasını sağlayacaktır. Bağet ekmek tepsisini fırının orta kısmına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Baget Ekmek Tepsileri İçin Tıkla!